Если вы хотите вкусной еды и гастрономического пробуждения, Черногория — место для вас!

Черногория – это не только захватывающие дух пейзажи и богатая история: ее кулинарные сокровища столь же впечатляющи, как и ее природные ресурсы. Если вы любитель еды, вас ждет удовольствие от знакомства с местной кухней и вкусами, которые формируют характер этой прекрасной средиземноморской жемчужины. Вот некоторые гастрономические изыски, которые делают Черногорию обязательным местом посещения для гурманов:

Njeguši прошутто

Начните свое кулинарное путешествие с посещения очаровательной деревни Негуши, куда ежедневно стекаются местные жители и туристы, чтобы насладиться знаменитым прошутто Негуши. Сделанные на возвышенности у подножия горы Ловчен, эти задние ноги свиньи целиком солят в течение трех недель, затем подвешивают сушиться еще на три недели, а затем подвергают четырехмесячному процессу копчения. Конечным результатом является деликатес, достойный каждой минуты ожидания, который обычно подают тонкими ломтиками вместе с различными местными сырами.

Бурек

Замените свои обычные варианты завтрака на вкус традиционного черногорского бурека. Это запеченное тесто фило, доступное как в несладких, так и в сладких вариантах, является основным продуктом черногорской кухни. Независимо от того, наполнены ли они мясом, сыром или овощами, каждый кусочек бурека представляет собой восхитительную смесь вкусов и текстур, которая заставит вас жаждать большего.

Njeguški steak

Побалуйте себя кулинарным шедевром со стейком Негушки, блюдом, вдохновленным Милованом Стояновичем, личным шеф-поваром бывшего президента Югославии Тито. Этот сытный стейк, приготовленный из телячьего или свиного шницеля, фаршируется прошутто Негуши и сыром, а затем покрывается изысканным слоем каймака, сливочного молочного продукта. Это блюдо, олицетворяющее богатый вкус и гостеприимство Черногории.

Kačamak

Почувствуйте вкус горных регионов Черногории с качамаком, сытной кашей из кукурузной муки, картофеля и сливочного сыра каймак. Это приятное блюдо является любимым среди местных жителей из-за своей простоты и питательных качеств, его часто подают с ложкой кислого молока или йогурта сверху.

Ćevapi

Чтобы быстро и сытно перекусить, попробуйте черногорский вариант фаст-фуда – чевапи. Эти маленькие колбаски без кожи, приготовленные из мясной смеси, идеально готовятся на гриле и подаются с салатом из свежих помидоров и огурцов или завернуты в теплую лепешку. Это восхитительно простое, но сытное блюдо, которое демонстрирует вкусы традиционной кухни Черногории.

Блины

Завершите свое кулинарное приключение вкусом сладостей Черногории с палачинке, традиционными блинами с домашним джемом или еврокремом, пастой из фундука и какао. Сладкие или соленые, палачинке — это восхитительное угощение, которое идеально воплощает в себе теплоту и гостеприимство черногорской кухни.

Попара / Каша бедняка

Попара – традиционное балканское блюдо, занимающее особое место в черногорской кухне. Простая, но удобная попара готовится путем замачивания черствого хлеба в теплом молоке или воде, затем приправляется солью, а иногда и сахаром. Смесь обычно подают теплой и покрывают ложкой сливочного масла, создавая кремовую и сытную еду. Попара – это не только вкусный вариант завтрака, но и ностальгическое напоминание о простых временах, пробуждающее воспоминания о детстве и семейных посиделках. Скромные ингредиенты и деревенский шарм делают его любимым продуктом в черногорских семьях, ценимым за тепло и питательность.